Jako rodzinka lubimy wprowadzać w nasze życie pozytywne tradycje. Taką bardzo dobrą naszą tradycją jest pilnowanie, aby fajnie i miło obchodzić ważne wydarzenia i mniejsze święta.
Wyjątkowe posiłki
Wbrew pozorom nie jest tego znowu tak dużo. My z większą pompą obchodzimy Boże Narodzenie, Wielkanoc i urodziny, z mniejszą – Mikołajki, Dzień Mamy i Taty oraz Dzień Dziecka. W celebrowaniu tych mniejszych uroczystości nacisk nie jest położony na prezenty, ale na sprawienie sobie nawzajem przyjemności i rodzinne spędzenie dobrego czasu. Drobne i często samodzielnie wykonane upominki, starannie zaplanowane wspólne wyprawy (kino, basen, kawiarnia) plus oczywiście wyjątkowe posiłki, to przepis na super świętowanie. Na Dzień Mamy to dzieciaki samodzielnie (no, prawie) przygotowały mamie pyszne śniadanie i deser. Na Dzień Dziecka to my, rodzice, planujemy kulinarne niespodzianki, które sprawią im przyjemność i uczynią ten dzień wyjątkowym.
Przepisy na Dzień Dziecka – co polecamy na śniadanie
Coś co dzieciaki uwielbiają i jednocześnie jest okazją do przemycenia zdrowych elementów. Szymo i Hania nie należą do smakoszy warzyw, co więcej obydwoje jedzą mało i wybiórczo. Ale każde z nich jakieś warzywa je. Tartaletki pozwalają na nadzianie smacznego i kruchego ciasta tym co dane dziecko wybierze. W przypadku Hani były to pieczarki i papryka, w przypadku Szyma szparagi i zielony groszek. Do tego dip czosnkowy (Hania) i dip curry (Szymo) i włala. Mamy pysznie i zdrowo. Zatem poniżej przepis na to cudo:
Zuchowe miseczki czyli tartaletki z warzywami
SKŁADNIKI:
Ciasto
- mąka krupczatka – 150 g
- mąka kokosowa – 50 g
- masło – 120 g
- żółtka – 2 szt.
Farsz (ulubione warzywa dzieci)
- szpinak – 100 g
- papryka – 1 szt.
- pieczarki – 3 szt.
- szparagi – 5 szt.
- pomidor – 1 szt.
- ser mozzarella – 1 szt.
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę przesyp do miski, dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i wymieszaj. Następnie dodaj żółtka, szczyptę soli i połącz wszystkie składniki mocno je ugniatając. Ciasto zawiń w kulę i wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę. W tym czasie przygotuj farsz: warzywa pokrój i krótko gotuj na parze tak, by lekko zmiękły. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Foremki wysmaruj masłem. Ciasto odrywaj po kawałku i przekładaj do foremek dokładnie wylepiając ścianki ciastem o grubości ok. 0,5 cm. Spody każdej tartaletki podziurkuj widelcem. Piec na złoty kolor ok. 20 minut.
Przepisy na Dzień Dziecka – co polecamy na deser
Z deserem teoretycznie jest łatwiej, ale tylko teoretycznie. Łatwo kupić gotowce, w których mamy tonę cukru. Trudniej wybrać coś co będzie chociaż odrobinę zdrowe i do tego smaczne. My mamy na to patent w postaci naszego ulubionego i banalnego przepisu na brownie. Duuużżżooo czekolady (zdrowa), masło, jajka, cukier i wychodzi nam rewelacyjne ciasto – kruche na wierzchu i takie mocno czekoladowe i ciągutkowe w środku. Do tego na każdy kawałek dajemy świeże owoce (my teraz sezonowo truskawki) i wychodzi nam królewski deser. Można dodać w ramach rozpusty lody lub bitą śmietanę i dopełnić całość. Poniższym przepisem zachęcam i namawiam do wypróbowania. Na pewno się nie zawiedziecie 🙂
Zuchowe brownie czyli ciasto czekoladowe z owocami
SKŁADNIKI:
Ciasto
- czekolada gorzka bez cukru – 100 g
- czekolada mleczna bez cukru – 100 g
- masło – 200 g
- cukier kokosowy – 200 g
- jajka – 4 szt.
Na wierzchu (ulubione owoce dzieci)
- truskawki – 0,5 kg
- banan – 1 szt
- awokado – 1 szt.
PRZYGOTOWANIE:
Do garnka nalej niewielką ilość wody i zagotuj. Postaw na garnku miskę i wsypuj do niej powoli pokruszoną czekoladę i masło. Mieszaj. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z połową cukru i dodaj do ciepłej masy w misce. Mieszaj. Dodaj resztę cukru i nadal mieszaj. Zdejmij miskę z garnka z wodą, gdy masa będzie miała jednolitą konsystencję. Ubij białka i delikatnie połącz z masą. Okrągłą foremkę wysmaruj masłem i wlej do niej gotowe ciasto. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Piec około 40 minut. Po wyjęciu odczekaj chwilę (ciasto trochę opadnie, a skórka może lekko popękać) i udekoruj na wierzchu ulubionymi owocami dzieci.
Kulinarne przygotowania do Dnia Dziecka można połączyć z gotowaniem/pieczeniem z dziećmi co będziecie dodatkowym bonusem w postaci rodzinnego czasu. Generalnie zachęcam was do skupienia się w tym dniu na byciu razem, bo dzieciaki tak naprawdę nie potrzebują wypasionych prezentów czy odlotowych wyjazdów, ale waszej uwagi i po prostu wspólnie spędzonego czasu.
Pozdrawiam,
Zuch
PS – wpis jest częścią akcji #TatoWie organizowanej przez Netto Polska, która ma zachęcić ojców do kulinarnych zabaw ze swoimi dziećmi. A w ramach #KuchennePojedynki stanąłem w szranki z Kamilem z bloga Tata w Pracy. Oczywiście moje przepisy są najlepsze 🙂
