Lubię zagarnąć dzieciaki i zamknąć się w kuchni. Łączymy przyjemne z pożytecznym – robiąc posiłek spędzamy razem fajny czas. Przygotowujemy różne dziwne rzeczy, na które natknę się w internecie, albo które wspólnie wymyślamy. Trafiłem na fajny przepis, który zainspirował mnie rozpoczęcia masowej (no, w skali naszego domu) produkcji płatków śniadaniowych.
Bo widzicie, moje dzieciaki zjadają mnóstwo płatków. Bardzo je lubią, a jest to też praktyczne danie na poranki w tygodniu szkolnym. Z drugiej strony trzeba uważać jakie płatki się kupuje, bo często walone są do środka tony cukru. Musli nie lubią. Zresztą w musli, zwłaszcza tym „fit” cukru jest jeszcze więcej. No, to takie wprowadzenie sytuacyjne.
Często – razem z dzieciakami – przeglądałem nieistniejący już niestety blog From Movie to the Kitchen w poszukiwaniu nowych szalonych przepisów, które w dodatku mają jakąś historię, bo są zaczerpnięte z filmów, bajek, czy gier. Trafiliśmy na tydzień z Harrym Potterem (którego mimo prawie 40 lat na karku jestem fanem) i tam w tekście o śniadaniu w Hogwarcie znalazł się przepis, który nas, że tak powiem, oczarował. No bo nie dosyć, że fajny pomysł, to jeszcze z Hogwartu.
Przepis poddaliśmy pewnym modyfikacją, bo to zwykle tak jest, że czegoś w domu brakuje. Nie mniej jednak baza jest ta sama, a dodatki sprawiają, że można robić wiele wariantów naszych płatków. Ok, przejdźmy do rzeczy.
Hogwartowe płatki nazywają się Pixie Puffs.
BAZA PIXIE PUFFS
(wychodzą z tego dwie blaszki, czyli puffsów na 4-5 śniadań dla dwójki mało żarłocznych dzieci)
- ok. 2,5 szklanki mąki (może być pełnoziarnista)
- 1 płaska łyżeczka sody
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 szklanki brązowego cukru (lub mniej, zależy ile wg Was jest ok.)
- 2 łyżki miodu
- 1/2 kostki masła
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
DODATKI DO PIXIE PUFFS
Mogą to być np. orzechy włoskie, migdały, bakalie, kandyzowane owoce, masło orzechowe, suszone morele, wanilia, przyprawa do pierników, itp., itd. Dodatki mogą być też inne – ogranicza nas wyobraźnia (i zdrowy rozsądek). Orzechów i im podobnych dodajemy ok. Pół szklanki, szklankę. Przyprawy czy wanilii oczywiście mniej. Zresztą sami decydujcie. A najlepiej niech będzie to decyzja dzieciaków. My nie mieliśmy w domu akurat orzechów, ale była mieszanka bakalii, która świetnie się sprawdziła. Drobno zmielone w melakserze rodzynki nadały fajnego wyglądu puffsom.
PRZYGOTOWANIE
- W misce lub w malakserze umieść wszystkie składniki – orzechy włoskie musisz wcześniej zmielić na drobno, a masło pokroić na mniejsze kawałki. Całość zagnieć lub zmiksuj tak, aby powstało gładkie ciasto.
- Przy pierwszej próbie kroiłam ciasteczka najpierw na stolnicy, ale najlepiej jest to zrobić od razu na blaszce, oszczędzi to czas i pracę.
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia połóż połowę ciasta, rozwałkuj na około 0,5 cm, a następnie potnij na paski o szerokości 1-2 cm, a następnie na mniejsze kwadraty. Rozdziel je i porozkładaj na blaszce tak, aby nie były zbyt blisko siebie.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 15 minut (lub do momentu, w którym Twoim zdaniem będą już odpowiednio przypieczone).
- Powtórz czynności przy z drugą częścią ciasta.
- Upieczone ciasteczka włóż do jakiegoś pojemnika.
- Drobny cukier wymieszaj z cynamonem, a następnie posyp nim ciasteczka i wymieszaj dokładnie.
- Gotowe Pixie Puffsy przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
PODANIE
Banał. Wrzucamy puffsy do miseczki i zalewamy ciepłym mlekiem. Ile puffsów? Moje dzieciaki odliczały sobie po ok. 12, bo puffsy są dość mocno sycące.
WNIOSKI
Moje dzieciaki są puffsami zachwycone. Samo przygotowanie jest na tyle proste, że większość zrobili sami, a efekt wyszedł bardzo zadowalający. Postanowili, że rezygnują z płatków kupowanych w sklepie na rzecz puffsów, które chcą przygotowywać co niedzielę. No, zobaczymy. W każdym razie warto choć raz spróbować, bo to fajna zabawa, a efekt jest praktyczny. No i zdrowy, bo sami decydujemy co wpada do naszych płatków.
Pozdrawiam
Zuch
